花ガーデン&DIY Day’s

アクセスカウンタ

zoom RSS 「ビニャ マイポ」カベルネ・ソーヴィニヨン    (モラタメ)*ワインソース

<<   作成日時 : 2011/05/31 09:54   >>

ナイス ブログ気持玉 2 / トラックバック 1 / コメント 0

「ビニャ マイポ」チリワインの赤
カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ
*1ページ前に記載した↓
http://haruko-garden-diy-day.at.webry.info/201105/article_28.html
ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ(白ワイン)と
ペアで『モラタメ』さんより〜頂いたチリワインの赤です。
赤ワインは〜ディナーで!
赤ワイン似合う料理をThinking
今夜のおかずは・・・
「肉詰めピーマン」ですが・・・
タダの肉詰めピーマンじゃぁ〜ないよぉ〜
赤ワインに似合うアレンジで〜
赤ワインをつかったソースと・・・
挽き肉に混ぜたあめ色のラッキョウがポイント♪
ピクルスのような♪ラッキョウ

モチロン↓オリジナル↓です^^2009年漬け2年もの
らっきょう漬け・・・「前編」〔下漬け〕 (キッチン ラボ)
2009年5月28日 ... 花ガーデン&DIY Day'sのらっきょう漬け
http://haruko-garden-diy-day.at.webry.info/200905/article_33.html
2009年6月2日 ... 花ガーデン&DIY Day'sのらっきょう
[ 本漬け〜甘酢漬け ] 「後編」
http://haruko-garden-diy-day.at.webry.info/200906/article_3.html


画像

ビニャ マイポ カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロは〜しっかりとした味わいですが
ケッシテ・・・重くない
フルーティーで
口当たりもまろやか♪
飲みやすいですぅ〜
したがって・・・
次々お替り〜しちゃいましたぁ・・・
平日から・・・ちょっと飲みすぎ××!
改めて〜チリワインの良さ〜感じます・・・
・・・理想郷・・・(ぶどう畑=ビニャ)・・・
南米でありながら
チリはぶどうの栽培に適した「地中海性気候」
太陽に恵まれ、雨が少なく乾燥し
昼夜の寒暖さが大きいことから
果実味と酸味のバランスの取れた
良質のぶどうが育まれるそうです!
なるほど〜納得の1杯なのです!
画像


・・・ここから・・・
〜只者じゃあない〜
・・・肉詰めピーマンレシピ・・・4人分
画像


材料
ピーマン6個・・・半分にカット・・・12ヶ分中の種を抜く
画像


牛・豚・合挽き肉・・・400g
画像


たまねぎ1個分・・・みじん切り・・・透明感が出るまで炒める
画像


合挽き肉400g+炒めた たまねぎを合わせる
画像


ホワイトペパー・・・適量
ナツメグ・・・適量
加え
画像

ハーブ塩・・・適量・・・加え
さらにコンソメ顆粒・・・・5g加えます。
画像


*ラッキョウ漬・・・12粒
画像
画像

*みじん切りにして挽き肉に加えます!
ラッキョウ漬け加えると〜
只者ではなくなります(笑)

片栗粉または、コーンスターチを
茶漉しで粉振り・・・まぶした
ピーマンボート・・・
画像


挽き肉をピーマンボートに
詰め込み・・・肉詰め・・・
画像


薄く油を敷いた
フライパンで中火〜焼きます!
挽き肉詰めた面が下
画像

蓋しないで2〜3分焼いたら・・・
ひっくり返して・・・ピーマンが下・・・
ふたをして 5〜6分蒸し焼きに!
画像

画像


焼いている間に・・・
赤ワインソースを作りましょう〜

赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨン)・・・100cc
バルサミコ酢・・・・・大さじ1/2
オーガニックシュガー・・・ 10g
ラッキョウの漬け汁・・・60cc
醤油・・・・・・大さじ1
これらをあわせて・・・鍋で煮詰めます!
画像

とろみ〜ついてきたらOK!
画像

オレンジの汁を数滴加えて出来上がり!


お皿に〜ソースを
画像


盛り付けて上からも
そっと〜かけて・・・
画像

画像




http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/top.html?id=13905
↑はるこの「レシピブログ」ノートに飛べます^^


にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
にほんブログ村




美味しい〜チリワイン〜
ビニャ マイポ
http://suntory.jp/maipo/

ご馳走様でした
画像


http://haruko-garden-diy-day.at.webry.info/201105/article_28.html
ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ(白ワイン)↑こちらに
記載しています。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 2
ナイス ナイス

トラックバック(1件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
「ビニャ マイポ」ソーヴィニヨン・ブラン (モラタメ)チリワイン
チリワインって・・・特別だって 知っていますか? それはね〜 チリの地理に!関係するんです! 世界地図を見ると解るのですが・・・ チリって言う国の細長い地形というか位置 西は・・太平洋 北は・・・砂漠 南は・・・・南極海 東は・・・・・アンデス山脈 に囲まれていて・・・ その地理ゆえに 特別なのだそうですよ〜 ...続きを見る
花ガーデン&DIY Day’s
2011/05/31 10:03

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
☆2009年 「ウェブリおすすめブログ」として 紹介をしていただきました☆感謝☆
「ビニャ マイポ」カベルネ・ソーヴィニヨン    (モラタメ)*ワインソース 花ガーデン&DIY Day’s/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる