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ミラノ風ポークカツレツ＆タコマリネ風サラダ ＜kitchen laboratory＞
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昨夜のごはんから～ ミラノ風ポークカツレツ＆ タコマリネ風サラダ  カリッと美味しいポークカツレツ 3枚同時にフライパンで焼きたいので あまり薄くしてないんだけど・・・・ 2枚なら～ラップに挟んでたたいて もっと薄くすると 見た目も大きくなって良いです・・・ 用意した肉は～ ロース1㎝の厚みを3枚 筋切り済み レシピ3人分です！ 4種のペパー≪塩コショウ  ステンレストレーに 細引きパン粉 大さじ８・・・約50g程度 パルメザンチーズ…大さじ3 ドライパセリ・・・・大さじ1  まぜあわせて衣にします！ フライパンに太白ごま油または～ サラダ油かオリーブオイル80ml程度 ニンニクチップを入れてから フライパンを中火にかけて ニンニクの香りを油に移します。  小麦粉や卵を使わず・・・ パン粉・パルメザンチーズ・パセリ 混ぜたものを～ギュッと肉に押し付け 両面付けたものを～ 中火で焼きます！ 表8割り～裏2割で焼くよ  肉の真ん中が膨らんでくるので 重石～らくちんプレス使います！  ペーパータオルで 余分な油分を切ってから  盛り付け パルメザンチーズとパセリ ちょっと振りかけて  ミラノ風カツレツって トマトソース添えて かけて食べたりするのが多いけど パルメザンチーズと4種のペパー パセリの味だけもとっても美味しいから ソース無しで～ 肉も良い肉だし 肉の味がよくわかる！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ タコマリネ風サラダ イタリア人は、タコ食べるのよね～  タコ 約１４０ｇ ～4人分～ そぎ切り…くるんと回ったところは残して飾る  4種のペパー・・・・適量 リンゴ酢…大さじ2 （レモン汁でも良い） オリーブオイル・・・大さじ2 タコ横に避けると…こんな感じ この汁をドレッシングに使います！  この汁に タコについてきた～わさび２ｇ 加えて～  タコは￣10分放置 漬けて・・・ スライスキュウリ1本分 イエローパプリカ1/2個 紫オニオンスライス１/４ オニオンは、3回水替水にさらす。 *オニオンだけあと混ぜ～子どもが 辛いって・・食べないから；   付け合わせは～ アボカドスライス プラムスライス カイワレ カツの下に ゆでもやし+紫オニオン パプリカみじん切りだよ   にほんブログ村  にほんブログ村  ↑クリック応援してね～ |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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2020年東京五輪決定！祝♪ちょい和餡チキンバーグレシピ＜kitchen laboratory＞
今朝、東京での五輪開催が決まりましたね～♪ 2020年・・・7年後 私は、何歳になってるのか？ 考えたくないーー；けど～ 息子ちゃん15歳高校1年か・・・ 息子2の同級生が、オリンピックに出場 なんてことも・・・・あるかもしれないね！ 東京オリンピック開催決定！ おめでとうございます～♪ ...続きを見る |
花ガーデン＆ＤＩＹ Ｄａｙ’ｓ 2013/09/08 08:12 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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ロース肉の厚切り |
なかみち 2013/09/07 13:41 |
お肉屋さんでカットしてもらい購入 |
はるこ 2013/09/08 08:15 |
カツレツってとってもハイカラにイメージ^^ |
Jill 2013/09/11 13:14 |
Jillさん ようこそ～ |
はるこ 2013/09/11 14:45 |
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