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zoom RSS TABASCO味噌ラーメン&味噌仕込み         <kitchen laboratory>

<<   作成日時 : 2014/01/23 13:53   >>

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1年熟成した自家製味噌に
TABASCOを混ぜて
TABASCO味噌を作りました。
と言うのも…昨年1月今頃ね
始めて〜大豆を煮て⇒☆クリック
味噌仕込み
米麹に塩を混ぜて
大豆をつぶして混ぜ合わせ
味噌を仕込みました。
じっと・・・我が家の冷暗所?
北西の寒い部屋で1年間を過ごし
昨日樽を空ける為
入れ物を移し替え・・・
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<タバスコ味噌>
大さじ5杯・・・自家製味噌
タバスコ・・・大さじ1
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TABASCO味噌ラーメン
2人分スープレシピ

上記で合わせた
TABASCO味噌・・・大さじ3
カツオだし粉末・・・5g
鶏ガラスープ粉末・・・5g
水・・・・1L
乾燥わかめ・・・大さじ1
煎りごま…小さじ1
以上を合わせて
スープを作ります。



もやし・・・1袋
ごま油大さじ1/2+タバスコ5振り
フライパンで、さっと炒める
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長ネギ・・・20cm
(10cm縦に細切りにする)
≪麺をゆでてる〜
〜最後1分前ネギ同時茹でます)
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焼き豚・・・適量
メンマ・・・適量
お好みで・・・おろし柚子少々
お好みで・・・バター適量
お好みで・・・トウモロコシ適量

生麺または乾麺
ひとり1玉分を別にゆでる
湯切りして
スープを注ぎ
具を盛る

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ピリ辛スープが美味!
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TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト
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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
自家製味噌が出来たんですね〜
美味しかったですか??自分で仕込んだんですもの愛着もプラス、美味しいでしょうね!!
味噌ラーメンも良いですね〜♪お腹減ってきました・・お昼まだなもので・・
なかみち
2014/01/23 14:38
はるこさん
TABASCO味噌ラーメン&味噌仕込み   
素敵な拉麺味噌煮タバスコ
美味しいスープ 嬉しいです
レシピ
有り難うございます
ryuji_s1
2014/01/23 15:03
なかみちさん ようこそ〜
お陰様で1年熟成自家製お味噌
出来ました!愛着沸きますね^^!
手前味噌ですが・・・おいしい♪
味噌ラーメンを作ってみましたよ〜
なかみちさんのお昼ご飯は??
何召し上がられたのでしょう
はるこ
2014/01/24 12:28
ryuji_s1さん ようこそ〜
味噌ラーメンにもTABASCO
イケました^^!
はるこ
2014/01/24 12:30

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☆2009年 「ウェブリおすすめブログ」として 紹介をしていただきました☆感謝☆
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