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zoom RSS 酢豚じゃなくて〜グリルドチキンで作るTABASCO酢鶏〜  <kitchen laboratory>

<<   作成日時 : 2014/01/28 12:23   >>

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見た目は、酢豚?
中身は、揚げない酢鶏です。
酢の代わりにTABASCO使用です。
TABASCOって唐辛子をすりおろして
酢&塩に漬けて〜
3年熟成させたんですってよ^^
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鶏もも肉・・・1枚
塩コショウしてグリルで焼きます。
4〜5人分 レシピ
人参・・・1本
タケノコ水煮・・1個
玉ねぎ・・1個
ピーマン緑・・・3個
パプリカ赤・・1/2個
パプリカ黄色・・1/2個
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人参<皮むいて〜乱切り>
200mlの湯に入れ
電子レンジで600W×3分チン!
画像


玉ねぎ半分にして
串切りをさらに〜半分切り
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ピーマンとパプリカは
1/2ん縦に切って種を取って
乱切り
画像


タケノコ水煮は〜
縦半分に切って
中の白い部分を水又は、
湯でよく洗う
適当な大きさに
そろえて切る!

*今回入れてませんが
椎茸・きくらげ・ウズラのゆで卵
パイナップル缶詰めなど
加えても増量で美味しいです。

野菜が揃ったら
調味料を合わせて置く

<合わせ調味料>

タバスコ・・・大さじ1〜1+1/2
<辛さお好みで加減してください>

味醂・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ2
醤油・・・小さじ2
料理酒・・・大さじ2
はちみつ生姜・・・大さじ5
*蜂蜜に刻み生姜漬かったものです)
 蜂蜜+おろし生姜でも
 マーマレードなどでも代用出来ます!

オイスターソース・・・大さじ2
胡椒・・・小さじ1/3
水・・・200ml
水溶き片栗粉(カタクリ大さじ2+水大さじ2)


1、玉ねぎをごま油大さじ2〜玉ねぎ炒める
画像


2、ニンジンの水切って加え炒める
  ニンジンに油が回ったら〜
  グリルで焼いた鶏肉1枚分を切って加え
画像

画像


3、筍・ピーマン・パプリカの順で加える
画像

 
4、合わせた調味料を加え
トロミが付くまで・・・底からすくう様にヘラで
画像


5、
画像


揚げない〜酢鶏〜
<TABASCO鶏>
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TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト
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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
はるこさん
グリルドチキンで作るTABASCO酢鶏
美味しそうです
タバスコの辛みがうれしいです
素敵なレシピ
有難うございます
ryuji_s1
2014/01/28 14:10
ryuji_s1さん ようこそ〜
ありがとうございます^^
タバスコの酸味と辛み
ピッタリ
来ましたー
はるこ
2014/01/29 10:55
冷凍の鳥の唐揚げがあるので挑戦してみます どうなることやら
UMC
2014/02/04 18:20
UMCさん ようこそ〜
唐揚げで酢鶏ですね^^
解凍して作ってみてね♪
はるこ
2014/02/04 19:53

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☆2009年 「ウェブリおすすめブログ」として 紹介をしていただきました☆感謝☆
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