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zoom RSS 『富士ハム豚バラ軟骨』グルメ料理色々  <kitchen laboratory>

<<   作成日時 : 2014/01/30 09:43   >>

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先日TV番組で登場していた
『富士ハムの豚バラ軟骨』
我が家の冷蔵庫にも
実は〜ストックがあり^^!
TV番組では〜IKKOさんの
イチオシ差し入れ料理
そのまま薄くカットであぶり焼き
煮豚角煮のように甘辛く煮たもの
じっくり煮ていたようでしたね〜
同じ『豚バラ軟骨』を
使ったグルメ料理
紹介しましょう・・・
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私は、ジャガイモを追加で加え
ポトフ風
<じゃが・豚バラ軟骨>
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「豚バラ軟骨」
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1袋約400g 620円で購入
『豚バラ軟骨』料理する場合は
圧力鍋で〜下ごしらえ・・・
1cm程度の厚さに切って
1パック・・・豚バラ軟骨2本入り
水1Lを加え
圧力をかけて…
約10分ぐらい煮てください

<高圧力鍋なら6分>
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(圧力鍋使用しないと・・・
  かなり長時間煮るしかない)
軟骨が固すぎて食べずらい
美味しくないです。
画像

圧力鍋で下煮することで
塩分も適度に抜けて
味も付けられる・・・

おまけに〜副産物
良い味のスープ
高級ベーコンのような味
美味しいスープが
出来るんですよ♪

<じゃが豚軟骨煮>
豚バラ軟骨を1p程度に切って
水1Lを加え圧力鍋で約6〜10分煮ます。
圧力が抜けたら蓋を開けて
ジャガイモ人数分×2個
長ネギの緑の部分20p
セロリ葉・・10p
加えて再び加圧3〜5分
<加圧時間は鍋の性能で加減>
画像


画像

美味しいじゃが豚軟骨>できますよ

2つ目・・・レシピ

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これを・・・

<豚バラ軟骨辛マヨ和え>
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タバスコ ペパーソースの料理レシピ
タバスコ ペパーソースの料理レシピ


<調味料>

TABASCO小さじ1/2
+ドライトマト大さじ1
+マヨネーズ大さじ1強
+しょうゆ数滴
調味料で和える
画像


3つ目レシピは・・・副産物の
残ったスープに
キャベツ1/3個分
人参1/2個を適当に切って加え
加圧・・・3分〜5分
蓋とって・・・
ビーフシチュウの素を適量加える
ウズラの卵・・・1パック
マッシュルーム・・1パック
加えて・・・煮る

生クリーム乳脂肪38%
適量を加え出来上がり
画像


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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
はるこさん
ポトフ風
   じゃが・豚バラ軟骨
素敵なポトフ
美味しそうです
素晴らしいハムをお使いですね
素敵なレシピ
有難うございます
ryuji_s1
2014/01/30 11:05
ryuji_s1さん ようこそ〜
ジャガイモに豚バラ軟骨の
スモークベーコン風味が染みて
かなり美味しいです♪
群馬で生産しているようです^^!
コメントありがとうございます。
はるこ
2014/01/31 09:45
豚バラ軟骨、超美味しそう!
落ち着いたら見つけに行こう!
なかみち
2014/02/03 09:20
なかみちさん ようこそ〜
豚バラ軟骨コリコリ
プルン〜圧力鍋で加圧して
煮ると超美味しい!
しかし、TVで有名になってしまい
今、手に入らないのーー;残念
落ち着いたら〜見つけてね^^
はるこ
2014/02/03 13:24

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