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zoom RSS 桑名の蛤 『はまぐりのうしお汁』 <kitchen laboratory> 

<<   作成日時 : 2014/03/06 13:34   >>

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ありがとうございます!
美味しいひな祭り
3月3日に合わせて
桑名の友人が、新鮮な生の蛤を送ってくれました。
生ものですから
18時〜20時の配送時間指定をしてもらい
18時20分頃帰宅・・・残念
間に合わず〜18時7分にすでに配達に
来てしまった・・・不在票・・・
再配達をお願いすると〜
19時半頃になってしまうと
なので…先に寿司だけ食べて
蛤のお吸い物は…届いたら作る事となりました。
桑名産の蛤
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大きなハマグリです!
画像


画像

美味しいひな祭りごちそうさん
ありがとうございます!

蛤のうしお汁・・・レシピ3人分
蛤・・・4×3=12粒

水800ml
昆布だし粉・・・5g
蛤を入れて煮立たさせ
貝の口が開いたら〜
2分煮ます。

白だし・・・・おおさじ2
塩・・・2つまみ・・・塩味見して加える

三つ葉・てまり麩・柚皮などお好みで加えます。

お椀に
貝殻ごと2つ+中身の貝身2個
画像

貝殻の中に盛って
うしお汁を注ぎます。
画像


うしお汁
画像



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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
大きなハマグリですね〜♪
ひな祭りにお寿司とうしお汁ばっちりですね!!
我が家女の子ばっかりなのに
お寿司も作らなかったし
ハマグリは鍋に入れちゃったし(笑)
とっても美味しそうですね!!
なかみち
2014/03/07 11:19
こんにちは^^
本当に立派なハマグリ!
時期的なものもありますが、国産の蛤ってすごく高価ですよね!
我が家も1人1つ(合計6つ)で1000円しましたもの!
美味しそうなうしお汁
おだしも格別でしょう^^
Jill
2014/03/07 13:23
素晴らしい!
いまどき桑名の蛤って
超高級食材!じゃあございませんか。

コチラでは
中国産しか売っていないから・・・
パスでしたねえ。

いいなあ。
 
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2014/03/07 13:32
こんなに美しく蛤の写真を撮影していただいてはまぐり
さんも本望でございます、桑名の焼きハマグリもおいしいですよ。桑名におこしくださいませ。
せいら705
2014/03/07 23:02
なかみちさん ようこそ〜
大きかったですよ〜こんな大きな蛤
この辺りでは見られません
スーパーにも魚屋にもないです。
友人のおかげです!ごちそうさんです^^
はるこ
2014/03/08 19:54
Jillさん ようこそ〜
6個で1000円もするんですか@@
ひな祭りですからね・・
それにしてもお高い!
友人のおかげで、美味しい
蛤たらふく〜食べられました^^
感謝!です^^
白い潮汁 美味でございました!
はるこ
2014/03/08 19:57
└|∵|┐高忠┌|∵|┘ さん ようこそ〜
高級品でしょう・・・たぶん
桑名産 貝屋さんへ買いに行って
友人↓が、送って下さいました。
感謝&感激のおいしさでしたよ〜
はるこ
2014/03/08 20:00
せいら705さん ようこそ〜
桑名産 蛤 
ぷりぷりしていて
身も大きくって
最高に美味しかったです。
たくさんの蛤
ありがとうございました。
新鮮なので翌日も
作って〜さらに
クラムチャウダーにもして
イタダキマシタ。
美味しくって
感謝&感激です。

はるこ
2014/03/08 20:04

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☆2009年 「ウェブリおすすめブログ」として 紹介をしていただきました☆感謝☆
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