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2015年 ≪キッチン ラボ≫レシピ 第１弾！・・・究極？焼き豚 美味しい〜焼き豚が、食べたい〜♪ なので・・・ 美味しい肉屋さんで豚肉購入 バラ肉・・・約８００ｇ もも肉・・・約８００g ２種類を同時調理 固まり肉をぐるっと巻いて 棒状にしタコ糸でぐるぐる巻く 塩胡椒 五香粉 まぶしてビニール袋に入れて ・・・１時間は置く・・・ フライパンで 油敷かないで 中火〜 肉の周囲を こんがり焼きつける トングで時々転がす〜 両端も立てて焼く 全体に焼き目が付いたら 水・・・１L 酒・（日本酒）・・・100ml リンゴ酢・・・50ml （酢を加えて煮ると柔らかくなる） 醤油・・・100ml 生姜・・皮付き4枚 加え・・・中火〜弱火で40分 コトコト煮る  煮汁〜煮詰まったら 肉取り出して きび砂糖か ザラメなど・・・大さじ４杯程度 おろし生姜・・・小さじ1 本味醂・・・３０ｍｌ 加え さらに５分弱火で煮る 醤油味が足らなけば 味見して適量加える 肉を戻して タレを絡める 出来上がり♪ モモ豚をスライス 煮詰めたたれをかける  バラ肉をスライス たれをかける  美味しい焼き豚が出来た♪ 今日の おひとり様ランチは インスタントラーメンで作る チャーシューメン！ 決まりだぁ〜WW〜 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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はるこさん |
ryuji_s1 2015/01/08 13:22 |
りんご酢で煮ると良いんですね〜 |
なかみち 2015/01/08 18:10 |
どっちの肉もおいしそう〜♪ |
五目釣り師の妻 2015/01/09 15:26 |
わぁぁぁ♪ |
Jill 2015/01/11 14:11 |
ryuji_s1さん ようこそ〜 |
はるこ 2015/01/11 22:10 |
なかみちさん ようこそ〜 |
はるこ 2015/01/11 22:12 |
五目釣り師の妻さん ようこそ〜 |
はるこ 2015/01/11 22:17 |
Jillさん ようこそ〜 |
はるこ 2015/01/11 22:19 |
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