チビジャガ☆豚肉ジャガ と 豚キムチ （キッチン ラボ）

チビジャガレシピです！
本来のレシピは～
小さなジャガイモを油で皮付きのまま
素揚げをして・・・煮ます
そこを揚げないで～
乾煎りして作ってみました。
カロリーダウン大成功

小さなチビジャガを良く洗い
芽や汚れが取れない所はナイフで切り取ります
厚手のフライパンで
乾煎り・・・(ジャガイモを煎る？）
他の表現がわからないので～
正しく無いかも知れませんが・・・
油を使わずに煎ります
皮がパリパリしてくるまで

鍋に移し
豚薄切り肉を加え
軽く肉を炒めるようにし
昆布出汁しょう油
砂糖(人工甘味）
おろししょうがを少々
水
を加え弱火でコトコト煮ます
(写真はツヤツヤ・テカテカしていますが
豚肉から出た油分だけです）

ニンジンも加えて

完全に煮えたところで～
ココで半分に分けて
半分はキムチを混ぜます
キムチソースと白菜キムチの両方を
味見しながら～入れてみました

キムチを入れた方はもう一度
煮立たせ・・・

キムチ入り
チビ肉じゃがです
油控えめで作っても
チビジャガは甘くホコホコ・・・
はるこはキムチ味が好きでしたが。
子供もパパも甘い普通ニクジャガの方がお好みで
そちらは売り切れました。

翌日残っていたキムチ味のお肉を
レンジでチンした焼豆腐の上に
乗せて～もう一品に～
辛さがトウフでマイルドになったので
好評でした。

焼鶏丼・クリーミーポテトサラダ・肉キムチ焼豆腐
焼鶏丼レシピ 次のページで！

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Comments

[ちゅう]

新じゃがの季節には、小さいおイモがスーパーにも並びますね。
キムチ、豚肉と良く炒めます。ご飯がすすみますね。

[はるこ]

ちゅうさん　ようこそ～
小さいジャガイモ・・・皮剥いたら
もっと小さくなって食べる所が少なく
なってしまいますね～油で揚げて煮るが
はるこのいままでの調理法でしたが
ちゅうさんは、炒めてなのですね～
乾煎りでちょっとお芋の皮が焦げて
くるぐらい煎ったら～焼き芋？みたい？
揚げた時のように甘くなりました～
おっしゃるとおりご飯がすすみました。
キムチとの組みあわせで・・・
（油抜きでカロリーカットしたのに～）
ご飯食べすぎちゃいました（笑）