新玉タップリのオニオンピザ   (キッチン ラボ)


春は~あけぼの~
酔う^^;よう(やうやう)~白くなり行く・・・
山極^^;(やまぎわ)・・・
清少納言も食べたかっただろう~
はる(はるこ)の春ピッザは?オニオン!!
夏は?夜・・・↓ゴーヤ・ピザ
http://haruko-garden-diy-day.at.webry.info/200808/article_14.html
冬は?つとめて・・・↓ホウレン草・ピザ
http://haruko-garden-diy-day.at.webry.info/200812/article_1.html
秋?空き^^;・・・夕暮れ以後考えますぅ・・・
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という訳で・・・昨夜は、お家でピザディナーでした!
モチロン(笑)欠かせませんネ!
そろそろ美味しい季節になりますね~
(実はタダ麦酒・・・どちらも発泡酒・試飲用に頂いたもの
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金麦RICH MALT・・・好きなタイプの味です!
缶のデザインも色も好き!
http://suntory.jp/KINMUGI/
(サントリーさん ご馳走様でした)

クリアアサヒ・・・キリリとした口当たり~でも軽い!
から揚げやピザに良く合います!
http://www.asahibeer.co.jp
(アサヒさん ご馳走様でした)

ピザ生地のレシピをもっと固めに
クリスピーな感じに今回してみました!!

『クリスピーピザ生地』
強力粉・・・300g 3~4枚分中サイズ
砂糖(フロストシュガー)・・・・8g
ドライイースト・・・・・・・・・・・・10g
ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・180cc

やさしお・・・・・・・・・5g
(塩は、全体を混ぜた後で入れます)
オリーブオイル・・・小さじ1杯(5ccぐらい)
(オイルこねるときに手に塗ります)

1次発酵終了までに・・・約50分
(気温が低いので・・・ファンヒータ前に置いて待ちます)

薄くピザ生地をのばすのに~
クッキングシートを下に敷き

打ち粉無しで・・・やってみました!
薄くのばせますぅ・・・・

運ぶ時もクッキングシートごと!
こぼれません!楽チン!

もっとクリスピーにパリッ!としたい場合
具をのせる前に軽くグリルで生地だけ焼きます!!
クッキングシートのおかげで・・・
焦げない!くっつかない!

(注意)IHグリルなので・・・クッキングシートごとそのまま
グリルへ入れても多少紙の端が焦げるぐらいでしたが・・・
火・炎のあるガスコンロの場合グリルに
クッキングシートを入れてはたぶんキケン!
火災の危険性があると思います!!

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ピザのトマトソースには
熟つぶケチャップです!!
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大好きなケチャップです・・・
でも小さなチュウブ入りしかないので
冷蔵庫に5本ぐらいいつもストックしています!
ピザ3~4枚で1本使ってしまいます
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スパイシーで美味しいケチャップです
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ベーコン
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新タマネギをタップリ
干しエビも少々
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シュレッドチーズを乗せてグリルで焼きます
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1枚目の焼き上がり~
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2枚目・・・オニオンスライスとベーコンとチーズ
1枚目よりもっと薄く生地をのばし・・・
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2枚目の焼き上がり~
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3枚目・・・小松菜・オニオン・ソーセージとチーズ
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オニオンタップーーーリ!!
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3枚目の焼き上がり~です!!
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春の新タマネギたっぷりピザはいかが?
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この記事へのコメント

2009年03月27日 13:02
オニオンピザいいですね~。
新タマネギ、旬ですもんね。
今のうちに、たっぷり食べなきゃ。
干しエビをピザに使うんですね。
いい味出しそう。
2009年03月27日 13:10
chikichikiさんようこそ~
ホントハ、生桜海老のせたかったです^^;
絶品!新玉&桜海老ピザ~いかがでしょう

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