牡蠣しあわせレシピ・味噌ちょっと焦がしバターで~牡蠣と舞茸の豆乳煮(キッチン ラボ)

香ばしい~味噌焦がし~バター風味
プリプリの牡蠣と舞茸を豆乳で煮てみました~
とろり~と豆乳で包まれた牡蠣を
白いご飯に乗せて・・・
あぁ~幸せ
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牡蠣しあわせ~レシピですぅ~
・・・作り方と材料・・・

1・・・牡蠣を買う!
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焼いて~煮るので~↑加熱用の牡蠣を購入します!
大粒でプリプリの牡蠣を・・・選んでね!
*生食用牡蠣は殺菌水(滅菌・紫外線など)に
一定の時間浸かっているので安全ですが
・・・味・旨みも抜けているんです)

2・・・牡蠣は冷たい水で手早く
    2度すすぎ洗い
   (今の時期なら水道水でOK!)
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3・・・ペーパータオルで水分を拭く
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4・・・牡蠣にスパイス
   *白胡椒・タイムをふりかけます・・・
       ・・・牡蠣がグーンと美味しくなります!
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   *レシピブログ*GABANスパイスモニターをしています!*
タイムとホワイトペパー
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5・・・牡蠣に片栗粉をまぶす!
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*1~5の行程!
特に美味しく作るのに重要です*

レシピブログのGABANスパイスを使った魚介料理レシピモニター参加中

6・・・フライパンに
    バター20g
味噌・・・おおさじ1/2杯
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7・・・*バターが溶けて・・・*味噌がこうばしくなったところへ
   片栗粉をまぶした牡蠣を入れて軽く両面焼きます!
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8・・・両面に焼き色が軽く付いたら・・・
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    調整豆乳200cc投入!
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9・・・火が充分牡蠣に入るまで中火で煮ます!


10・・・舞茸を割いて・・・投入!
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11・・・舞茸がしんなり~したら
    出来上がりです!
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12・・・盛り付け~ルッコラをトッピングしました。
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香ばしい牡蠣と・・・
舞茸香る豆乳味噌バターソース
ご飯にのっけ~
プルプル幸せでした。




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*おまけ*
某スーパーに
夏休みに息子ちゃんが
描いた絵が飾られて~いるよ!
って聞いて見に
行ってきました。
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お魚の売り場近くになぜか?
野菜の絵が・・・
ありがとうございます^^
『店長賞』イタダキました!

それで~絵を見た後
お魚売り場で・・・
1番光っていたのが!
大粒の牡蠣だったのです!   

この記事へのコメント

2011年02月04日 08:57
こんにちわ。
牡蠣の豆乳煮とってもおいしそ~。やってみますね~。
2011年02月04日 11:06
シュークリームさん ようこそ~
こんにちは~
ありがとうござます^^
しあわせレシピ♪
作ってみてね~

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  • 牡蠣

    Excerpt: 同じ料理でも作り方、レシピは人それぞれ。あなた好みの味、調理法がみつかるように、できるだけ多くの情報を集めてみました。 Weblog: みんなの料理レシピ racked: 2011-11-10 17:59