セロリを美味しく食べるレシピ<サーモンソテー> トマト&セロリ・コールスローソース(キッチン ラボ)

セロリを食べよう~
セロリとサーモンの相性はとても良い~
そこで・・・サーモンソテーのソースに
セロリを使ってみた♪
トマト&セロリ・コールスローソースをたっぷり~
カリカリのサーモンを召し上がれ!
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3人分レシピ
サーモン(鮭)・・・皮付き切り身・3切れ
*指で探って・・・骨を抜く*
白胡椒適量
モチ粉(白玉餅粉)適量
(さらさら粒子↑粗めの)
サーモンに白胡椒して
モチ粉を薄くまぶす!
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オリーブオイル・・・大さじ1

サーモンの焼き方
フライパンにオリーブオイル
オイルが温まったら・・・
中火で
皮目から~
皮目を下にして焼く・・・8割焼けるまで
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ひっくり返さない~
皮がパリパリに焼けたら
@返して~残り2割を焼く・・・
焼けてきたら・・・
ペーパータオルでフライパンの油分を吸う
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サーモンを1度ペーパータオルの上に
取り出してから~お皿に盛りつける!

*ブラックペパー*パラパラ焼けたサーモンに
盛り付けてソースの前に最後に!

<ソース>
セロリ・・・・3本
すりおろし・・・長い繊維は取り除く
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セロリが大好きな方は・・・
セロリをみじん切りで~
シャキシャキ感を残してくださいね^^
*スリオロシは~苦手克服の為*ですから~

トマト(フルーツトマト)・・・2個
糖度高めが美味しい
みじん切り
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*トマトの酸味が強いときは、蜂蜜を加える!

コールスロードレッシング
(市販)・・・大さじ5杯程度
コールスロードレッシングに
セロリのスリオロシ
トマトのみじん切りを加え和える!
仕上げに
ドライパセリ

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息子ちゃんの分には、セロリの葉っぱ
のせません^^V
セロリ入りを知らず~
サーモン美味しいーと完食しました^^V
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ママの味方プロジェクト

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この記事へのコメント

2012年06月05日 12:11
すりおろしてコールスロードレッシングなら分からないでしょうね~
私も丁度今日の晩御飯は鮭にしようと
マヨ焼きにしようと思ってた所です~♪
2012年06月05日 12:56
鮭とセロリがあるので、今日トマト買って帰ろうかしら。
美味しそうなレシピ、いつも参考にさせて頂いています♪
2012年06月05日 17:07
なかみちさん ようこそ~
そうなんですよ~
全くセロリに気付かず^^V
全部食べました大成功~
鮭のマヨ焼きも好き♪好き~♪
美味しいね~
2012年06月05日 17:14
あやおっぴさん ようこそ~
トマト+コルスロードレッシングに
セロリ~好きならみじん切りで
旦那様が、嫌いなら~すりおろして(笑)
鮭カリカリに焼いてね~
是非、作ってみてくださいね!
*鮭は、10分前に塩しても良いです~
その場合、水分ペーパータオルで
ふき取って魚の臭み抜き~してから
焼きます。私は、魚屋さんがリード
ペーパータオルに切り身包んでくれるので
そのまま冷蔵庫で保管したものを
白胡椒のみ+もち粉まぶして焼いています。
2012年06月06日 08:32
おはようございます^^
わぁ~美味しそう!!
彩りもよくて、盛り付けも美しい~
レストランの1品のようですね~
ナイフとフォークで、白ワインとともに
いただきたいです~^^
2012年06月06日 14:34
Jillさん ようこそ~
ありがとうございます!
美味しかったですよ~^^~
白ワイン忘れていましたーー;
飲めばよかったぁーー

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