お弁当・・・ひさしぶりにお弁当を作ったよ~<kitchen laboratory>

お弁当です!
これは↓息子ちゃん用
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こっちは、私用
(パパのタッパー使用)
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2月17日 お弁当でした。
<メニュー>
肉シュウマイ2個
ゆで卵1/2個
スナップいんげん
ロースハム
縮みほうれん草の胡麻和え
エビひじき煮・ウズラ卵
パプリカ&ウズラ卵
角煮・・・市販品
白いご飯

<縮みほうれん草胡麻和え>3人~4人分
ちぢみほうれん草1苗分
土を良く洗い落し
葉を茎の根元から外して
良く洗い水を切って
たっぷりの湯で1分ゆでる
*縮みほうれん草やサラダほうれん草は
甘くておいしいので
水にさらさなくても大丈夫です。
*普通のほうれん草は,しゅう酸抜きの為
水にさらして絞る*

ギュッとしぼって
4cmぐらいに切る

白ごまを大さじ4~5杯
すり鉢でする
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お砂糖・・・大さじ1
だし醤油・・・大さじ1
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和える
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<エビひじき煮>・・・6人分
サクラエビ乾燥・・・1袋
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芽ひじき乾燥・・・1袋

芽ひじきは、水で戻して置く
ざるで水分を切る
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鍋に
ごま油大さじ1/2程度
サクラエビ乾燥を入れて炒める
そこへ
水で戻したヒジキを加え
砂糖・・・小さじ1
本味醂・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1+α


3分~4分ヘラで混ぜながら
水分が少なくなって出来上がり

アクセントに緑
スナップいんげん
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中の豆を飾る
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ストック
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**********************************:

2月18日お弁当
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<メニュー>
卵焼き
薫製塩グリル焼きチキン
ポークビッツとエリンギ炒め
インゲンの黒胡麻和え
リーフレタス
白いご飯

<インゲン黒胡麻和え>レシピ3人分
インゲン12本・・・2~3分
塩ゆでする
3㎝の長さにカット
黒胡麻・・・大さじ5杯をすり鉢でする。
蜂蜜・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
本味醂・・・小さじ1/2
和える
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お弁当作り
朝に余裕を持たせるには・・・
やはり常備菜かな?
卵焼いて・・・
詰めるだけなら
短い時間で出来るものね♪

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この記事へのコメント

ryuji_s1
2014年02月19日 13:25
はるこさん
縮みほうれん草胡麻和え
美味しそう
素晴らしいレシピ
有難うございます
素敵なお弁当ですね
Jill
2014年02月19日 13:37
こんにちは^^
はるこさんのお弁当は本当に手が込んでいて
栄養バランスもばっちりですよね!
お弁当を作る!っていうだけで身構えてしまう私。。。
見習いたいです
海老のおだしがきいたひじき煮
おいしそうですね~
2014年02月19日 20:32
息子ちゃんもお弁当だったのですね~
はるこさんのお弁当見てると
自分のお弁当も作りたくなりました。
ストックのお総菜、便利ですね!!
2014年02月19日 22:05
ひじきにエビ、私にないメニューです。
桜エビが、我が家のストックに加わったのって、すごく最近なんです。合うんですね~。
乾燥ひじき、刻み昆布は、切干大根、乾物はお弁当にも重宝しますからね。
2014年02月20日 16:46
毎朝 玉子を焼いているのが 趣味なワタシ!

最近は 再び汁漏れを 気にせず
ダシの効いた焼き方をしておりますから!!

やっぱり こっちの方が うまいなあ・・・

そのうち また 漏れない方に
ふれんだろうけど・・

エビとヒジキ
これσ(゚ー^*) いいかも!!
2014年02月21日 19:46
ryuji_s1さん ようこそ~
ありがとうございます^^
ちぢみほうれん草
(1束)(1苗)どっちかなぁ
甘くておいしいので~
胡麻和え好きです。
2014年02月21日 19:47
Jillさん ようこそ~
そんな手が込んでナイナイ!です。
常備菜をまとめて作って置き
ちょこちょこっと詰めるだけですよ!
2014年02月21日 19:50
なかみちさん ようこそ~
大雪で給食無い=トラックも来れない
給食センターも休みさ~
学校休校だもんね・・
学童保育をあけてくれると連絡があり
弁当持ちで預けて・・・
お弁当持参某所へ行きました!
2014年02月21日 19:52
ちゅうさん ようこそ~
エビ+ひじき 美味しいですよ~
カルシウム摂れるし
ヒジキで鉄分も
お試しくださいいね~
2014年02月21日 19:55
└|∵|┐高忠┌|∵|┘さん ようこそ~
ご自分で卵焼き=出汁巻ですか?
レベル高いですね!流石!
エビ+ヒジキ お弁当のおかずに
良いですよ~お試しあれ!

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