青じそ入り鶏ムネ肉団子の ビーフコンソメあんかけ ≪キッチン ラボ≫

昨夜は、虫の声と
まあるいお月様 15夜
秋を感じる夜でした・・・
15夜には
秋刀魚とけんちん汁が
群馬の定番らしいけど
昨日は、何にもしなかった。
パパカレーが夕ご飯でした。
本当は~今日が満月
スパームーンなんだって?!
団子に ちなんで鶏団子でも作ろう
鶏ムネ肉シリーズ第3弾!!!
<青じそ入り鶏ムネ肉団子の
  ビーフコンソメあんかけ>です
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インスタントスープの
ビーフコンソメ
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調味料に使用
数年前から庭で自生してる
青じそもたっぷり
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使用しました。

レシピ・・・4~5人分
鶏ムネ挽き肉・・・約600g
ごま油・・・大さじ2杯
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青じそ・・・20枚
細切りにして
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さらにみじん切りにして
鶏挽き肉に混ぜる
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片栗粉・・・・大さじ4
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胡椒・・・適当
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ビーフコンソメ・・・2袋
以上を混ぜてスプーンで丸く
お団子にします~
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沸騰した湯に落として煮る!
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茹で汁はスープとして別料理に

あんかけ
水・・・500ml
ビーフコンソメ3袋
小ネギ適量
水溶き片栗粉でとろみをつけて

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鶏団子を器に盛って
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ビーフコンソメあんをかけて
出来上がりです!
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デザート
杏仁豆腐 
アップルマンゴーソース
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とろける杏仁豆腐は、かんてんぱぱ

和光堂さんのベビーフードをソ―スとして
使ってみました!
刻みリンゴいりのマンゴーソ―スが美味しい!
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この記事へのコメント

2014年09月09日 21:00
こちら曇りなんですけど
時々顔を見せるお月さんは真ん丸で
今日が満月なんですよね!
青紫蘇とごま油の風味、ビーフコンソメのあんかけ、美味しそうです♪デザートもついて良いですね!!
昨日のご主人のカレーも最高だったことでしょう~
2014年09月10日 08:00
ヘルシーだわぁ~!
お口に入れた瞬間
しその香りが漂ってきそう~
ゞ( ̄ ̄∇ ̄ ̄;)
Jill
2014年09月10日 12:06
こんにちは^^
一昨日の中秋の名月も、昨日のスーパームーンも
とーってもきれいに見えて感激でした♪
窓を開けて月を見上げていると寒いくらいの気候になりましたね

鶏だんご、大葉がこんなに入っているのですね~
香りも良くおいしそうです^^
2014年09月12日 08:11
なかみちさん ようこそ~
大きなお月さんでしたね♪
お月見出来て良かったです~
青じそ+鶏挽き肉
あっさり~淡泊だけど+ごま油と
ビーフコンソメ味のあんかけで
満足感もアップ
美味しかったです^^
パパカレーは、茄子やピーマン入りで
ヘルシーでした^^冷蔵庫の残り物
使って作ってくれてました^^
2014年09月12日 08:12
ろびままさん ようこそ~
青じそと鶏肉はゴールデンコンビですよね♪
美味しかったです!
2014年09月12日 08:17
Jillさん ようこそ~
お月見2日間スペシャルで
みられましたね^^大きなお月さんと
虫の音に~秋を感じました♪
涼しくなって~よく眠れます←そこか
食欲の秋も・・・
お野菜がとても高いので
自家製(自生)野菜・・・・草
ただ草のたっぷり使用です!
新鮮なしその香り
美味しかったです。
2014年09月15日 14:18
こちらでは十五夜は曇りで見られず、
スーパームーンも最初は曇っててダメか~と思っていたら徐々に雲が切れて、きれいな月が見えました♪
大葉が植わっていると夏場は重宝しますよね~。うちも勝手にはえてきたので、毎年まかなっています(笑)
2014年09月15日 15:02
五目釣り師の妻さん ようこそ~
青じその生命力繁殖力ってスゴイよね~
もう~何年も種まいて無くても
必ず生えて育ちます^^自生
そうでしたか~十五夜はだめでも
スパームーンもきれいでしたね♪
秋らしくなりました。

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