キャベツを美味しく~回鍋菜~                <kitchen laboratory>

冷蔵庫に残っていた野菜・・・キャベツ
ちょっとしなびた切りかけ
千切りキャベツで使った
残った固まりキャベツで、
回鍋肉の肉抜き
<回鍋菜>作って見よう!
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1/6個分のキャベツをざく切り
フライパンに入れて・・・

オイスターソース・・・大さじ1
コチジャン・・・・大さじ1
本味醂・・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・大さじ1
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調味料をふりかけて・・・
蓋して蒸し焼き中火~弱火
4分
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キャベツの
かさが減ったところで
余分な~水分を捨てる!
*キャベツから水分が出た
  フライパン蒸し*
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この水分、捨てましょ~♪



ピーマン緑2個分
ピーマン赤1個分
ごま油…少々
加えて炒めます!
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味見してOK!
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キャベツにコチジャンと
オイスターソースの味がしみこんでいて
かなり美味しい~♪
肉無し~回鍋 肉⇔菜
<回鍋菜>
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