テーマ:チキン

ガーリック シュリンプソースをチキンに使う「モラタメ」

「モラタメ」さんのタメス~です! ガーリック シュリンプソース エビチリソース エビマヨソース 3種類のタメスでは、いずれも 基本 海老を用意ですが・・・ エビが無くたって~~ 調味料として使えます! と~いう訳で 鶏肉で作ってみたよぉ~♪ 「ガーリック シュリンプソース」1袋 鶏モモ肉1枚・・・300g…
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衣ザクザク鶏竜田  ★★★三ツ星食感 「モラタメ」

ザクザクになる衣を付けて フライパンで焼く ハウス三ツ星食感の作り方 レシピ 鶏もも肉1枚約300g サラダ油・・・大さじ2 肉を15個程度に切る ビニール袋に ザクザク衣を入れ 鶏肉を入れてまぶす フライパンに サラダ油・・・大さじ2 鶏肉並べて蓋して中火2分 肉を裏返しして・・・さらに2分焼く …
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チキンサラダ・・・チキンスープの鶏ムネ肉使用≪キッチン ラボ≫

1ページ前の鶏ムネ肉チキンスープ 残ったチキンは・・・ほぐして マヨネーズで和えて キュウリと合わせ チキンサラダにします! 胸肉は、スープが冷めてから 鍋から取り出すと・・・しっとり 程よく水分を含んでます。 チキンムネ1枚分に スライスキュウリ1本分 少々塩してしんなりさせる マヨネーズ大さじ4 …
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風邪にも・・・認知症にも・・・ @効果期待@チキンスープ ≪キッチン ラボ≫

美味しい~ チキンスープは いかが? 水・・・2L 鶏ムネ肉・・・3枚(約1kg) 皮付きのまま入れる 100g58円だったから約580円分 長ネギの青から黄緑の部分 長ネギ15cm×6本分 塩・胡椒・・・2つまみ 生姜皮付き・・・3切れ 圧力鍋で加圧25分 そのまま圧が抜けるまで待つ 基本の…
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青じそ入り鶏ムネ肉団子の ビーフコンソメあんかけ ≪キッチン ラボ≫

昨夜は、虫の声と まあるいお月様 15夜 秋を感じる夜でした・・・ 15夜には 秋刀魚とけんちん汁が 群馬の定番らしいけど 昨日は、何にもしなかった。 パパカレーが夕ご飯でした。 本当は~今日が満月 スパームーンなんだって?! 団子に ちなんで鶏団子でも作ろう 鶏ムネ肉シリーズ第3弾!!! <青じそ入り鶏ムネ肉団…
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鶏ムネ肉@カレー粉焼き               ≪キッチン ラボ≫

何度かアップしているので 新しいレシピではありませんが・・・ 鶏ムネ肉の美味しい料理と言ったら これ「カレー粉焼き」は、外せません! カレー粉を混ぜた 粉つけてフライパンで焼くだけ~♪ 簡単で美味しい レシピ 鶏ムネ肉・・・約300g(1枚分) 皮はいで…そぎ切りにします。 (@皮も一緒に焼いて良い) …
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鶏ムネ肉レンチン♪レモンバター       ≪キッチン ラボ≫

このレシピの元祖は・・・私の母から 教わった、ホイル包みレシピなんですけど 鶏のささみでフライパン蒸しで作ってみたり 色々試行錯誤して居る内に 家事手抜き大作戦 レンチン♪レシピを思いついたのでした。 作り方・・・3人分レシピ 鶏ムネ肉(皮はがす)・・・約300g そぎ切りにします。 鶏肉をカレー皿のようなお皿に平…
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サントリーオールフリー&サマーランチ♪レシピ  「ささみレモン」≪キッチン ラボ≫

ランチにぴったり♪ ノンアルコール ビールテイスト飲料 サントリー オールフリー 「レシピブログモニター」です! サマーランチに こんな一皿いかがでしょう? 「ささみレモン」 一見冷たそうですが あたたかい料理です^^ 夏レジャー&ランチパーティー料理レシピ レシピ・・・4人分 鶏ささみ・・・8本(…
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クックパー*レンジで包み蒸し「ささみ薫製塩胡椒」凍結漏水<kitchen laboratory>

今朝マイナス3度 雪はほとんど融けて無いのですが 昨夜から 凍る寒さ・・・ さっき、どこからともなく流れる 水の音がする?どこ? 洗面所の水道流れっぱなしじゃない? 窓を開けると水流れる音は・・・ 2階から?? 慌てて2階の洗濯機が置いてある場所へ ぎゃーあ!!! 水が噴き出してる~~~ 凍結した洗濯ホースの為に…
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TABASCOマヨソースでコールドチキン& サラダ    <kitchen laboratory>

焼いて冷やしたチキンをスライス TABASCOマヨネーズソース TABASCOマヨソースサラダ 4人分 マヨ・・・大さじ2 TABASCO・・・小さじ1/2+α数滴 とんかつソース(フルーツ)…小さじ1 メープルシロップ・・・小さじ2 ヨーグルト・・・大さじ1 混ぜる お好みで ベーコン風味のチップ大さ…
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混ぜ込みわかめで鍋の具 信田巻>お鍋編     <kitchen laboratory>

混ぜ込みわかめを 鶏挽き肉の混ぜ込み・・・ 油揚げで包み巻き くるくる巻き しのだ巻き風に巻いて 生のまま切って・・・ お鍋の具 4人分レシピ 2巻分のレシピです! エノキの軸部分を2㎝分を細かく 山芋すりおろし3㎝分 混ぜ込みわかめ・・・大さじ1 たらこ・鮭・枝豆・若菜・梅じそ 何でも可 …
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茶碗蒸し&鶏皮パリパリチキン           <kitchen laboratory>

白だしで簡単>茶碗蒸し 中身・・・4個分の 鶏モモ肉・・・8切れ かまぼこ・・・4切れ 銀杏・・・・8個 人参・・・梅ニンジンのカットした部分少々 インゲン・・・1本分を斜めにスライス 大和イモまたは、長芋をカットして少々 柚子皮・・・少々 茶碗蒸し4個分レシピ 鶏モモ肉1枚分皮付きを 皮じゃ無い方向か…
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変わり鍋紹介長ねぎ鍋<鶏ねぎ焼売鍋+ねぎ巻豚>       <kitchen laboratory>

我が家の鍋バリエーションは無限大♪ 見たこともない?鍋いろいろ? 鍋に昆布を入れて 沸かした湯を鍋に注ぐ~ 鍋に青ネギ適量 シュウマイ風に包んだ具をぽとぽと 鍋に放り込み~長ネギたっぷりで煮ます! 焼売の皮で包んだ具15個程度(2人分) (3~4人分で 記載2倍量準備) 長ネギ5本使用・ヤマトイモ10㎝・豚バラ6枚…
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出汁取った鶏ムネ肉で~チキン親子サラダ           <kitchen laboratory>

先日のおでんの出汁 昆布と鶏ムネ肉で出汁を取りました! 鶏ムネ肉は、鍋から引き揚げ 煮汁をふりかけて・・・冷蔵庫で保存 翌日 チキン2枚分を細かくほぐして 茹で卵・・・3個分 キュウリ・・・1本分 マヨネーズ・・・大さじ3 柑橘ドレッシング・・・大さじ2 混ぜ合わせて チキン親子サラダ出…
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牡蠣オイルソテーシークワーサー&チキンソテーと牡蠣海苔巻き <kitchen laboratory>

流水ですすいだ牡蠣 水分をペーパータオルに吸わせたら 小麦粉+餅粉をブレンドしたものをまぶし 太白ごま油大さじ3 フライパンでテー イタリアンバジルスパイスパラパラ 牡蠣を両面焼いたら 1度お皿にあげて 長ネギ・ニンジン・ニンジンの葉 椎茸を 残ったオイルで焼く 野菜の上に牡蠣を盛り付け シークワーサーを添える!…
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生ハム巻&鶏ムネ肉挽肉生姜油揚げ巾着<<健康鍋レシピ    <kitchen laboratory>

チキンスープの秘密 欧米では・・・ 風邪を治すには~チキンスープ~飲むんだよ ってご存知ですか? 日本の たまご酒とか生姜湯みたいにね! チキンスープのつくり方は、それぞれいろいろ 骨付きの鶏肉だったり 鶏ガラスープだったり 多種多様なんだけどね・・・ 私が、仕入れた情報では 「鶏の胸肉」低価格低カロリー それだ…
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お弁当にも・・・鶏唐揚げ<ザンギ>             <kitchen laboratory>

本日の 私のお弁当とパパ弁 メニューは、昨夜の鶏唐揚げ<ザンギ> ザンギ=?唐揚げ? 鶏以外にもイカやタコなどもあるそうな・・・ 醤油・にんにく・しょうがなどに 数時間から1晩漬けこんで・・・ 片栗粉や小麦粉つけて 油で揚げた物を北海道でザンギと言うらしいよ~ イカザンギ、タコザンギ、鶏ザンギ お弁当のおかずは・・・ …
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手羽中<1石2鳥レシピ>里芋入りポトフ&タンドリーチキン  <kitchen laboratory>

1石2鳥レシピ=1鶏2品レシピ 手羽中・・・約600gで~2度美味しい! 里芋入りポトフ・・・レシピ4人分 写真は、1人分です! タンドリーチキン A,里芋入りポトフ・・・3~4人分 B,タンドリーチキン・・・4人分 <作り方>手順 1、圧力鍋には、先に 4つに切った・・・玉ねぎ2個分 ニンジンは…
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小松菜・チキン・ミックス豆・サラダ             <kitchen laboratory>

先日圧力鍋で煮たチキン(鶏ムネ肉)1枚分を使って オムライスのチキンライスを作りました・・・⇒☆ もう1枚のチキン(鶏ムネ)約300gを鍋に残して いました・・・スープは、一昨日朝 片栗粉でトロミをつけて長ネギを加え 塩コショウ・溶き卵を加え 卵スープでイタダキマシタ <朝忙しくて、写真撮る暇なし> 昨夜のメニューから …
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<チキンライスのつくり方&ふわっトロオムレツの焼き方> <kitchen laboratory>

<ふわっトロ・オムライス> チキンライス用の鶏ムネ肉は・・・ 圧力鍋で煮たものを使うと とてもジューシーです! チキンスープも出来て1石2鳥 600g1パックに 2枚または3枚の鶏ムネ肉が入ってる さくら鶏(コストコ)冷凍保存したものを 自然解凍・・・適度に解凍したら 流水でぬめりを流し~さっと洗う~ 鶏1パ…
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ハウス旨炒めペーストガーリック味で~             「青茄子ステーキ」「手羽中旨炒め」

レシピブログモニターです♪ ハウス 旨炒めペースト ガーリック味を使って 青茄子ステーキ&手羽中を炒めてみました! 先にフライパンで青茄子をソテー ちょっと蒸し焼き風にして その後で・・・ そのフライパン洗わずに~ 手羽中を炒めちゃいました! 豚も美味しかったけど~ 鶏も美味しいねぇ~旨い! 青茄子ステーキもね …
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2020年東京五輪決定!祝♪ちょい和餡チキンバーグレシピ<kitchen laboratory>

今朝、東京での五輪開催が決まりましたね~♪ 2020年・・・7年後 私は、何歳になってるのか? 考えたくないーー;けど~ 息子ちゃん15歳高校1年か・・・ 息子2の同級生が、オリンピックに出場 なんてことも・・・・あるかもしれないね! 東京オリンピック開催決定! おめでとうございます~♪ 昨日作った・・・ ミラノ…
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タコ代理チキン焼きボールかな?レシピ     <kitchen laboratory>

タコの代理に~チキンをコロコロ 甘辛にさっと炒め煮にして 入れました! キャベツ・天かす さっと炒めて チキン煮ました! チキンムネ肉1枚分で36個分 醤油大さじ2 味醂大さじ1 塩コショウ(4種のペパー少々) チキンボール たこ焼風に・・ おたふくソースと青のり マヨネーズ 紅ショウガ …
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お初です!中津からあげ~♪        <kitchen laboratory>

大分県の中津・・・有名な唐揚げ <中津の唐揚げ>って TVで見たり聞いたり~ そして ブログ友なかみちさんブログでは 時々登場の<中津の唐揚げ> うーん食べてみたい!しかし・・・ 大分は~遠くて行けんよー! 先週のこと~ 某スーパーで良いもの 見つけたんです! <中津からあげ>セットの素 タレ+粉・・・ 鶏もも…
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<キューピーバターミルクランチドレッシング>~を!チキンのソースに使ってみました♪(キッチン ラボ)

「レシピブログモニター」イタダイタ キューピー バターミルクランチ ドレッシング ~息子ちゃんのお気に入りになりました! すでにイタダイタ~ 2本を使い果たし~♪ スーパーーで購入してきました! 昨日の夕食 鶏のささみにチェダーチーズを挟んで 揚げ焼きにして バターミルクランチドレッシングをソースとして イタダキ…
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鶏と大根など野菜のオイスターソース煮物                  (キッチン ラボ)

大根1/2本分~2・5㎝の厚さに切って 皮をむいて1/2・半月に 米のとぎ汁で 約10分下茹でします。 鶏モモ肉2枚分は、ひと口大にカット フライパンで少量のごま油で 表面を焼きます 塩コショウ少々 8分目ぐらいに火が通ったら オイスターソース大さじ2杯を鶏モモ肉に絡ませ 水・・・・・・400ml 液体塩麹・・50m…
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春キャベツとコーンのガーリーバターチキン <ガーリックバターチキン> (キッチン ラボ)

GABAN燻製風味塩コショー たっぷりと パパン ガーリックを少々 鶏ムネ肉3枚(約600g)に 振りかけて お酒大さじ1振って スチームケースに入れてチン! これで、冷えたらスライスして <チキンスライス> サラダに入れたり~ そのまま食べたり~ 朝食で重宝するチキンです。 さらにこのチキンをガーリーバ…
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GABAN味付塩コショー燻製風味を使って・・・・・仏?伊? 桜色のソース(キッチン ラボ)

写真だけでも・・・アップして置きましょう これ?フレンチに見えますか? それとも こんなのやら イタリアン? 燻製風味の塩コショウが良い仕事しますねん! 頂いたスパイス いろいろ使ってレストランごっこ←遊びかい? やりたい放題! 料理は~楽しい! 簡単朝食の料理レシピのはずが・・・ いつの間…
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<チキンのカチャトラ風> チェダーチーズのせ      (キッチン ラボ)<明治ボーノ>「モラタメ」

昨日のお家ランチでございます! <チキンのカチャトラ風>3~4人分 冷凍したあった鶏もも肉を使ってます。 鶏もも・・・2枚(600g) トマトソースバジル入り(300g) 赤ワイン(200ml) 水(適量) ニンニク3片 オリーブオイル大さじ3 輪切りの唐辛子少々 塩・胡椒適量 長ネギ1本分 ローリエ・・・2枚 …
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タンドリーチキン風味<手羽先唐揚げ> (キッチン ラボ)

ハウススパイスクッキング <タンドリーチキン>使った 手羽先の唐揚げです! 作り方は~簡単 生の手羽先5本~6本分に スパイスの 小袋 1袋分5.5gを振りかけ レンチン! 600W×5分ぐらい 片栗粉を手羽先の表面に適量をまぶして 揚げ油(キャノーラ油や太白ごま油)で 180度で揚げる。 *中は、レンチン!…
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